Los 5 Mejores Platillos Típicos de Jalisco que Debes Probar en Guadalajara
- puerconautamx
- 25 sept 2024
- 2 Min. de lectura
Si vienes de visita a Guadalajara, no puedes perderte su gastronomía única. Jalisco es un estado con una rica tradición culinaria que mezcla sabores indígenas y españoles. En este artículo, te presentamos los 5 platillos más icónicos de Jalisco que debes probar durante tu estancia en la capital tapatía.
1. Birria: El Sabor Tradicional de Jalisco
¿Qué es la birria?
La birria es el platillo más representativo de Jalisco. Se elabora tradicionalmente con carne de chivo o borrego, marinada en una mezcla de chiles y especias como ajo, laurel y orégano. La carne se cocina al vapor o en horno de tierra, lo que le otorga su jugosidad y sabor profundo.
Se sirve acompañada de tortillas de maíz, cebolla, cilantro y un toque de limón. También puedes agregarle salsa picante si buscas una experiencia aún más auténtica.
2. Tortas Ahogadas: El Rey de la Comida en Jalisco
¿Qué son las tortas ahogadas?
Las tortas ahogadas son un ícono de la gastronomía tapatía. Se preparan con pan birote, que es crujiente por fuera y suave por dentro, y se rellenan con carnitas de cerdo. El toque especial es que se bañan en salsa de jitomate y, si te gusta lo picante, en una salsa de chile de árbol.
Este platillo es perfecto para quienes buscan sabores fuertes y característicos de la comida callejera de Jalisco.
3. Pozole Rojo: El Clásico Mexicano con un Toque Jalisciense
¿Qué es el pozole rojo?
El pozole rojo es una sopa tradicional de Jalisco, hecha con maíz cacahuazintle y carne de cerdo. Lo que lo diferencia es su color rojo, gracias al uso de chiles secos como el guajillo. Se acompaña de lechuga, rábanos, cebolla, orégano y limón, creando una combinación de sabores frescos y reconfortantes.
Es un platillo que se disfruta especialmente en reuniones familiares o durante festividades importantes.
4. Carne en su Jugo: Un Platillo Confortante de Guadalajara
¿Qué es la carne en su jugo?
Este platillo tradicional de Guadalajara consiste en tiras de carne de res cocinadas en su propio jugo, lo que le da un sabor concentrado y delicioso. Se acompaña con frijoles de la olla, tocino, cebolla y, por supuesto, tortillas de maíz.
La carne en su jugo es una excelente opción si buscas algo sustancioso y lleno de sabor.
5. Jericalla: Un Postre Dulce para Finalizar tu Comida
¿Qué es la jericalla?
La jericalla es el postre más representativo de Guadalajara. Aunque es similar al flan, la jericalla tiene una textura más ligera y un sabor suave. Se prepara con leche, huevo, azúcar, vainilla y canela, y se hornea hasta que la parte superior quede dorada.
Este dulce es el cierre perfecto para una comida tradicional jalisciense.
¿Por Qué Probar la Gastronomía de Jalisco?
Visitar Guadalajara no solo te permite conocer su historia y cultura, sino que también te da la oportunidad de disfrutar de su increíble oferta gastronómica. Desde la birria hasta las tortas ahogadas, cada platillo cuenta una historia que refleja las raíces profundas de la región.
Si quieres vivir una experiencia auténtica en Guadalajara, no te vayas sin probar estos platillos típicos. ¡Tu visita a Jalisco no estará completa sin disfrutar de su deliciosa comida!
¡Buen provecho PuercoNautas!